Astuce #4 : Le sur-mesure assisté et la « Box » Certaines tendances passent, d’autres persistent, même en temps de crise. Celle des bars à salade en fait partie ! Le concept est largement déployé...
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Nouvelles tendances pour la Restauration Collective
Répondre aux attentes de nos convives est notre priorité. La nouvelle étude 2019 de l’institut GIRA Foodservice confirme l’apparition de nouvelles tendances générationnelles de consommation,...
Les nouveaux comportements au travail
La restauration collective connaît de grands changements corrélés aux phénomènes de société et aux nouveaux modes de travail en entreprise. Mobilité, diminution du temps de pause déjeuner, open...
80 % de nos convives plébiscitent la cuisine méditerranéenne, et vous ?
Pratiquée dans l’ensemble des pays du pourtour méditerranéen, la cuisine méditerranéenne fait, depuis de nombreuses années, l’unanimité. Saine, équilibrée et tout particulièrement appréciable pour...
Baromètre FOOD : mieux comprendre les attentes de nos convives
En charge depuis 2012 du pilotage du baromètre FOOD, la société Edenred a invité 25 000 salariés et 1 400 restaurateurs de 8 pays (France, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, République...
Soyez flexi !
Véritable mouvement porté par les défenseurs d’un mode de vie « healthy » et responsable, le flexitarisme apparaît, aujourd'hui, comme la voie médiane entre les insatiables de végétaux et les...